和牛の豊かな風味が詰まった一品「メスの和牛ステーキ丼」

こんにちは！今日は、古都の波で提供している特別な一品、メスの和牛ステーキ丼をご紹介します。

まず、なぜ「メスの和牛」を選んでいるのか、気になる方も多いかもしれません。実は、メスの和牛は脂肪がきめ細かく、風味が豊かであることが特徴です。

メスの和牛は、その柔らかさと口の中でとろけるような食感が他とは一線を画す味わいを生み出します。この豊かな味わいが、ステーキ丼に最適なんです。

メス和牛ランプのステーキ丼

ステーキ丼のこだわり

当店のステーキ丼は、まず肉の焼き加減にこだわります。肉汁を閉じ込め、外はカリッと、中はジューシーに焼き上げます。絶妙なミディアムレアに仕上げられたステーキは、食べるたびに和牛の豊かな風味が口の中に広がります。

また、ステーキのタレもポイントです。当店では、醤油ベースに秘伝の隠し味を加えた特製タレを使用しており、これが和牛の旨味を一層引き立てます。タレの深いコクと、ステーキの香ばしさが絶妙にマッチし、何度も食べたくなる味わいです。

ご飯にもひと工夫

ステーキ丼には欠かせないのが、ふっくらと炊き上げられた白ご飯です。当店では、南魚沼市大沢の契約農家から仕入れたコシヒカリを使用しています。お米自体の甘みと旨味が、和牛ステーキと絶妙なバランスを保ち、最後の一口まで飽きずにお召し上がりいただけます。

メス和牛ランプのステーキ丼　ソース

「古都の波」のメスの和牛ステーキ丼は、素材の味を最大限に生かし、丁寧に作り上げた自慢の一品です。和牛の食感と深い味わい、そして特製タレとご飯の絶妙なバランスが、一度食べたら忘れられない味わいを提供します。

ご来店時には、ぜひこの特別なステーキ丼をお試しください。